| 经南京市星级饭店评定委员会授权，鼓楼区旅游局依照《星级饭店评定标准》负责组织实施辖区内一、二星级饭店评定，参加三星级饭店的初审和推荐工作。星级饭店申报、评定具体程序如下：
1、 申请
辖区内饭店申报一星级、二星级饭店向区旅游局提出申请报告；申报三星级饭店向市旅游局提出申请报告，在区旅游局备案；申报四星级及四星级以上饭店向省旅游局提出申请报告。
2、 受理
接到饭店星级申请报告后，相应评定权限的机构应于14天内做出受理与否答复。接受受理后，应在1个月安排检查。
3、 明查、暗访
明查是指受星评机构委托的星级饭店评定员对饭店评星条件是否达标进行公开检查、打分，侧重对饭店硬件和必备项目的检查。
暗访是指饭店明查合格后，由星评机构委托的星评员以顾客身份入住饭店，体会饭店的服务和管理是否达到相应星级饭店要求。
明查和暗访后，星评员都会将意见与饭店见面，并向星评机构提交检查报告。
4、 评审、批复
接到检查报告后一个月内，星评机构应根据检查员意见对申请星级饭店进行评审，评审通过，由相关星评机构授予相应星级的标志和证书。 | 
